“掉渣儿”烧饼失败的教训
古色古香的木制门面,长长的队伍,一度成为武汉街头的一道独特的风景。这道风景便是风靡一时的“掉渣儿”烧饼特许经营连锁店。
然而,好景不长,半年后,这道风景已不复存在。那个传说中的“烧饼皇后”,损失了个人的信誉和“掉渣儿”的品牌。而加盟者,应该从中汲取怎样的教训呢?
归纳起来,主要有三方面的教训:心态不可浮躁、产品要调研及盟主须考察。
心态不可浮躁
“掉渣儿”刚开始广发英雄贴时,曾引起轰动效应。最惊人的纪录是,一天可以接到100多个加盟电话。这虽然与媒体的宣传有一定关系,但加盟人员大多心态浮躁,具有投机的心理,也是不争的事实。
这种浮躁的心态导致了众多加盟商的一哄而上,致使300多家“掉渣儿”烧饼店一夜之间在武汉兴起。然而,市场是残酷的,半年内,留下了来的仅有100多家。
产品要调研
除了戒除浮躁的心态,还要对加盟项目的产品进行调研。产品的调研主要包括市场需求及品牌的调研。
市场的需求一旦饱和,就意味着要淘汰部分产品。“掉渣儿”在武汉试水初期出现排长队的现象,并品牌命名不意味着它有强大的市场空间,很大程度上要归于消费者对新产品的探奇心理。因此,不能只看表面现象,周密的市场调研才是可信的。
特许经营模式的扩张,很大程度上依赖品牌。然而,事实却是,众多加盟者在加盟之前并不知道“掉渣儿”没有获得特许经营商标。也就是说,当时盟主并不具备特许经营资格,这也导致了半年后加盟者与盟主的对簿公堂。
盟主须考察
对盟主综合考察包括三个方面:盟主的资历、服务及项目进入门槛。
“掉渣儿”烧饼的盟主,当时只是一个刚毕业不久的大学生,在创新方面可能有过人的勇气,但并没有丰富的管理经验,这对于尤其需要统筹运作能力的特许经营模式来说,无疑是一重大缺陷。
从其提供的服务看,并没有一套健全管理体制来保障。当初盟主只是讲会给加盟商作培训,但并没有可行的培训的细则。这在后来也得以证明。比如,当加盟者遇到困难时,总部却没有及时采取措施帮他们度过难关。后来,盟主干脆置加盟商不顾,通过转让技术开拓省外市场。
此外,加盟的门槛也能说明一定问题。“掉渣儿”烧饼的进入门槛就很低。在启动资金上,需3万元加盟费和1万元保证金,加上门面租金、装修也不过10万元左右,这对中小投资者并非难事。并且,该项目对加盟店主的素质、店铺选址要求、营业面积均没有严格的限制。
作者为世界经理人网站副编辑。
相关案例
Related cases
热泰能源科技冷水机品牌全案策划|冷水机品牌策划品牌形象设计
正新集团饮料品牌策划全案|饮料气泡水品牌全案策划包装设计
潍坊餐饮品牌全案策划|烧烤品牌全案设计|老字号烧烤店-山东谭氏烧烤品牌全案策划
隐形眼镜品牌全案策划,品牌战略表现,超级符号,超级话语,话语体系规划设计
教育品牌全案策划-北京金峰练字品牌形象设计升级策划上海
餐饮品牌品牌升级:掘金连锁餐饮行业策划,品牌设计战略伊秀日本料理
相关文章
Related articles
新锐中式滋补品牌应该如何打入国内市场?
- 2022/05/10优秀的品牌整合设计:上海最好的品牌设计公司,最好的品牌策划公司?...
- 2022/05/10视觉品牌设计:你心目中的品牌主视觉KV设计是什么...
- 2021/07/27上海品牌建设策略公司--以品牌开拓市场...
- 2021/03/15集团企业品牌建设需要以什么为导向...
- 2020/10/18企业文化建设分哪几个阶段?做企业文化策划的公司...
- 2020/10/18企业文化建设内容主要包括...
- 2020/10/02企业文化策划-企业文化背后的故事...
- 2020/10/02企业文化整合的原则-如何进行企业文化策划:重任、企业愿景和价值观念...
- 2020/09/30企业文化策划原则-企业文化策划的几大要素...
豪禾品牌资讯
brand information
- vi设计
- logo设计
- 海报设计
- 导视系统
- 包装设计
- 企业宣传片
- 公关策划
- 网站设计
- IP吉祥物
- 品牌策划
- 产品营销
- 互动行销
- 创意设计
- si空间
- 餐饮品牌
- 抖音运营
- 美妆品牌
- 品牌命名
- 品牌定位
- 品牌诊断
- 品牌建设
- 品牌百科
- 设计前沿
- 时尚热点
- 豪禾动态
- B2B品牌战略
品牌咨询
细分市场行业标识
打造全新的品牌视觉形象
在线品牌咨询
最新案例推荐
Related cases
最新资讯推荐
related information
五力合一,八大机关:上海产品包装设计策划的关键要素
- 2024/01/08找到真因,才能解决问题-问题即答案...
- 2023/12/18上海宣传片拍摄的五大挑战与应对策略...
- 2023/12/17预制菜品牌策划:从场景化营销到数字化新零售...
- 2023/12/10集团品牌vi设计_集团品牌VI设计打造行业领先形象...
- 2023/12/07熊猫不走:爆款产品蛋糕的互联网玩法...
- 2023/12/07上海企业宣传册设计...
- 2023/12/04营销型画册设计策划的5916方法论...
- 2023/12/04包装设计过程从产品包装的诞生看各工种配合...
- 2023/12/04独一炉:餐饮品牌vi设计 炉火炖鸡汤 营养又健康...
化妆品包装设计的影响
- 2018/08/23房地产vi设计的几大重点...
- 2022/07/06农产品包装设计比较好的公司(特色农产品包装设计方案)...
- 2016/02/02上海公关策划公司——品牌的铸造师...
- 2021/03/23公司新视觉形象设计的主要方法...
- 2017/03/19环保包装设计的构图要素及设计要素...
- 2016/02/02上海视觉设计怎样吸引大众目光...
- 2017/12/02品牌设计公司排名哪家性价比高...
- 2017/06/28商场导视系统设计是如何制定的...
- 2019/12/31休闲食品品牌设计什么公司做的不错...
如何才能够进行更专业的快消品品牌策划
- 2019/05/27性价比高的杭州标志设计公司怎么收费?...
- 2016/08/21包装设计的插图要素分析...
- 2018/12/12婴儿产品包装设计安全设计...
- 2020/04/11上海si设计就有哪些表现形式...
- 2020/12/07展厅设计公司哪家好?展厅设计公司如何有效利用空间?...
- 2015/07/29企业logo设计如何定位?...
- 2015/11/24上海品牌VI设计技术与方法...
- 2018/12/07国外创意广告设计分享 | 10 个人中有 7 个在家过圣诞节...
- 2020/01/04南京vi设计价格和什么因素相关...