星巴克赛百味卷入发泡剂门 烘焙业普遍存在
原标题:星巴克赛百味卷入“发泡剂门” 专家称烘焙业普遍存在
星巴克承认部分糕点中使用的小麦粉原料含有偶氮二甲酰胺;赛百味则称中国区面包没有“偶氮二甲酰胺”。
继赛百味后,星巴克也卷入“发泡剂门”,星巴克中国昨天证实产品含有偶氮二甲酰胺这种发泡剂。“经过向供应商核实,在星巴克中国门店内销售的部分糕点中使用的小麦粉原料,含有偶氮二甲酰胺,但此添加剂成分完全符合中国相关食品安全法律法规。”星巴克中国相关负责人昨天对北京晨报记者表示。
尽管赛百味面包里含有“鞋底”成分的消息满天飞,赛百味并未停止在官方微博上“卖萌”。“请各位粉丝100个放心,供应商已与我们确认,我们中国区的面包完全没有‘偶氮二甲酰胺’这种添加剂哦。这种成分常存在于美国和加拿大的面包中,是获得美国政府批准的一项添加剂。不过美国的赛百味也已经开始从面包中移除这项成分啦。”赛百味在官方微博上表示。星巴克则并未明确表示停止使用偶氮二甲酰胺,“我们会持续关注此事,并始终致力于原料与配方的创新。”
事实上,偶氮二甲酰胺作为食品添加剂,被广泛应用于食品制作的面粉原料中。据CNN报道,除了赛百味,麦当劳、星巴克、汉堡王和超市里卖的绝大多数面包中都含有这种成分。北京志起未来营销咨询集团董事长李志起对北京晨报记者表示,卷入“发泡剂门”短期内对两家公司的业绩会有冲击,但不会全行业造成冲击,“为了增加产品弹性加入添加剂,是烘焙行业普遍存在的现象,但这个事情发酵后造成的影响在短时间内不可避免。”
偶氮二甲酰胺是一种工业泡沫熟料发泡剂,用于瑜伽垫、鞋垫或人工皮革,来增加弹性。在馒头、面包一类的有气孔的食物中有应用。各国对偶氮二甲酰胺的态度也不一样。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,偶氮二甲酰胺在美国、加拿大、中国都是允许使用的食品添加剂,而在欧盟、新加坡、澳洲、日本等国则因为可能会引致呼吸性疾病和过敏,被明令禁止用于食物,而我国规定限量为0.045g/kg。
尽管偶氮二甲酰胺这种食品添加剂在中国可以限量添加,赛百味、星巴克面包里含有“鞋底”成分的消息还是让不少消费者心里不踏实。曾是赛百味的忠实顾客的林小姐对北京晨报记者表示,从食品安全的角度考虑自己不会再买赛百味和星巴克的产品了,“当初选择赛百味就是因为它家产品是以全麦、燕麦面包等健康食品作为卖点。”
■新闻链接
专家呼吁少吃面包多吃馒头
面对着各种添加剂的专业术语,消费者经常一头雾水。专家则指出,对于食品添加剂消费者没有必要害怕恐慌。“偶氮二甲酰胺作为一种添加剂,既可以增筋,还可以漂白。不能因为它通常拿来作为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料,就说面包里含有鞋底成分。”
“说含有鞋底材料,有哗众取宠之嫌”,著名营养学专家范志红表示,偶氮二甲酰胺是我国食品添加剂国标中许可使用的面粉处理剂,美国也用,主要用于特别松软的面包里。“个人意见是,用它不是违法,但如果消费者不需要那么松软的面包,则无需这种氧化剂。这件事的意义是让人们知道,特别松软的效果需要添加剂的帮助。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅则表示,如果消费者因此少吃面包多吃馒头也算意外收获。
相关案例
Related cases
敢客游戏公司进行了全新的VI设计
李福全水饺品牌策划与包装设计:食材好,够新鲜,品质放心
微光基因logo设计生物医疗VI设计
上海企业宣传片拍摄服务:坤鼎集团企业宣传片拍摄
锁龙消防科技企业宣传视频案例
芯旺微电子logo设计-芯片企业vi设计
相关文章
Related articles
上海豪禾新一代企业文化(4.0社会价值型)的作业流程及内容
- 2023/11/04品牌战略咨询...
- 2023/10/25品牌VI升级设计...
- 2023/10/22彭丽设计师个人IP百科建立_百度百科建设...
- 2023/10/07上海连锁店品牌设计公司...
- 2023/10/04公司的使命、愿景和理念,三者之间有着什么区别?...
- 2023/10/03上海的品牌运营咨询公司...
- 2023/06/08上海品牌设计公司9大技术...
- 2023/05/10彭丽-大士空间创始人空间设计师...
- 2022/04/28冷链物流公司vi设计-物流快递企业VI系统清单自选...
豪禾品牌资讯
brand information
- vi设计
- logo设计
- 海报设计
- 导视系统
- 包装设计
- 企业宣传片
- 公关策划
- 网站设计
- IP吉祥物
- 品牌策划
- 产品营销
- 互动行销
- 创意设计
- si空间
- 餐饮品牌
- 抖音运营
- 美妆品牌
- 品牌命名
- 品牌定位
- 品牌诊断
- 品牌建设
- 品牌百科
- 设计前沿
- 时尚热点
- 豪禾动态
- B2B品牌战略
品牌咨询
细分市场行业标识
打造全新的品牌视觉形象
在线品牌咨询
最新案例推荐
Related cases
最新资讯推荐
related information
五力合一,八大机关:上海产品包装设计策划的关键要素
- 2024/01/08找到真因,才能解决问题-问题即答案...
- 2023/12/18上海宣传片拍摄的五大挑战与应对策略...
- 2023/12/17预制菜品牌策划:从场景化营销到数字化新零售...
- 2023/12/10集团品牌vi设计_集团品牌VI设计打造行业领先形象...
- 2023/12/07熊猫不走:爆款产品蛋糕的互联网玩法...
- 2023/12/07上海企业宣传册设计...
- 2023/12/04营销型画册设计策划的5916方法论...
- 2023/12/04包装设计过程从产品包装的诞生看各工种配合...
- 2023/12/04独一炉:餐饮品牌vi设计 炉火炖鸡汤 营养又健康...
包装纸箱设计优点有哪些 包装纸箱设计能够起到什么作用
- 2015/08/21vi品牌形象设计思路精选...
- 2022/07/14包子品牌设计,早餐品牌策划,设计LOGO和一个简洁明了的广告语。...
- 2016/11/14怎么样才可以做到品牌定位准确?...
- 2020/10/02农业品牌策划中农业形象包装非常关键...
- 2016/09/02关于品牌在产品包装上的持久战...
- 2022/06/09产品创意包装设计(产品包装设计创意)...
- 2022/07/19农产品品牌vi设计多少钱(农产品品牌vi系统的基础要素)...
- 2018/08/25什么是专业品牌策划推广?...
- 2018/03/08上海品牌设计公司到底好不好,上海品牌设计公司品牌升级!...
企业品牌策划对树立品牌意识有重要意义
- 2019/01/08品牌命名策划最常见的有哪几种...
- 2017/07/14超市vi设计的终极目标是刺激消费...
- 2022/05/06哪些知名品牌的商标设计比较好...
- 2020/11/23西安餐饮品牌设计公司哪家好?相比较下这家更靠谱...
- 2016/05/23商标logo设计的色彩应用...
- 2015/05/05一套优秀的超市VI设计...
- 2017/08/08品牌vi设计对品牌的重要性...
- 2019/01/12影视公司标志设计怎么做出优秀作品...
- 2020/11/19业内专家能够利用武汉广告设计发挥其最大的网络营销效果...