各显身手在服务
细腻之处见功夫
商务会议的服务质量,体现在无数的细节上。顶级的酒店都在为客人提供无微不至的照顾,对商务客人的要求能够快速地反应。
广州白天鹅宾馆每一楼层的电梯旁,24小时站着面带笑容的服务人员。总经理助理张添先生说,“因为你不知道客人在什么时间、什么地点,忽然间需要提供什么样服务。比如,醉酒的客人找不到房间、客人忽然丢了钥匙等。白天鹅的老顾客喜欢我们的这种细致。”
白天鹅的“细腻”还可以从其详细的老顾客档案记录中体会到。它清晰地记载着哪些客人喜欢硬枕头,哪些喜欢软床,哪些对噪音敏感,须要安排在离电梯较远的房间,哪些客人需要多提供一个枕头,因为他有睡觉时再抱一个的习惯,哪些客人偏好用什么牌子的香皂,哪些喜欢在房间内摆放什么样的小装饰,等等。
而上海新亚汤臣洲际大酒店针对商务客人更有独到的“细腻”。如果商务客人到达上海时没有带人民币,或者乘出租车到酒店没有零钱,酒店前台会立刻帮客人排忧解难。同时,针对长途旅行的商旅,酒店会在客人到达前准备好倒时差的套装,里面有调整时差精油和帮助改善睡眠的喷雾等。
万豪国际集团则为旗下的所有酒店制定统一服务标准,使商务客人不会因地区的不同而感到有所诧异。据万豪中国区市场总监Daniel介绍,针对商务会议人士,收到客人的会议需求,酒店必在24小时之内提供书面建议和报价,并采取跟踪服务;针对老顾客,在所有酒店中实施名为“万豪礼赏”的忠诚度计划等等。
作为万豪国际集团中的首家中国度假酒店,三亚家化万豪度假酒店执着地收集着每个客人的喜好;要求服务人员随时叫出每位老顾客的名字;为每位"万豪礼赏"的会员兑换航空里数、游轮假期、水疗护理等优惠活动。
量身定做显真情
由于商务会议的特殊性,许多酒店根据会议的需求提供量身定做的个性服务,并配备专门的服务人员供会议调度。
这种量身定做的会议服务,从会议举办之前就开始了,如会前的咨询和能够体现出会议特点的接机服务。为了节约客人时间,北京金融街洲际酒店会为繁忙的商务客人提供接机服务,并在车内进行入住登记手续,同时辅以优美的音乐和调时差精油,使商务人士在车内放松,调整旅途带来的疲惫,便于回酒店后更好地投入到工作中。
广州花园酒店的公关负责人,用两个例子讲述了他们给客人带来的惊喜。
一个是会议外卖服务。马士基公司的新船命名仪式将会议地点定在了码头。由于地点的特殊性,与会者对会议有一些顾虑。花园酒店将自己独具特色的“会议外卖服务”在码头精彩上演,使会议成功举行。“外卖”的服务不仅包括餐饮食品的提供;专业美工设计师到现场出谋划策,制作布景;同时被“外卖”的还有一支专业的礼仪服务队伍,为现场的会议提供适宜的礼仪服务。
另一个是领事馆晚宴服务。令承揽过众多国家国庆晚宴的花园酒店人记忆犹新的是那场为加拿大国庆晚宴提供的服务。加拿大人视冰雕为本国的代表艺术,并且希望在国庆晚宴中体现出来。花园酒店不但请了专业冰雕大师,用真冰为晚宴制作冰雕,还用喷雪机为宴会增加冬日氛围,使加拿大客人在惊喜中品味属于自己国家的冬日骄傲。
美食服务也容易成为商务会议的亮点,酒店会根据商务会议客人的需要提供他们钟爱的美食。比如上海新世界丽笙酒店,同时提供印度菜、中餐、西餐和日本料理等多国美食,如果跨国会议在这里举行,不必担心客人会有饮食不习惯的问题。
另外,无论在会议进展中的哪一个阶段,服务良好的酒店都会保持与会议的主办者交流,听取客人的意见;同时,协调各种相关活动,并且及时处理各种突发事件。
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