黄太吉这样“网络”用户
上海广告海报设计 2013年,一个卖煎饼的火了,它就是“黄太吉”。相信不少北京CBD的白领都吃过黄太吉的煎饼、豆腐脑,在裹腹之余,人们更大的兴趣是在微博上晒照片,排队看送煎饼外卖的美女老板娘和奔驰车。黄太吉把吃煎饼这种“土得掉渣”的行为变成了一种时尚、一种生活态度,甚至一种文化。
2012 年7 月28 日,黄太吉第一家店在北京国贸建外SOHO 开业,只有20 平米13 个座位。2013 年11 月,黄太吉月销售额已经超过100 万,而且估值达到了1 亿。这在传统餐饮行业来说,简直是天方夜谭。黄太吉的创始人、80 后赫畅说:“黄太吉是一家互联网公司”,是互联网让黄太吉几乎在一夜之间成名,而它利用的就是现在非常流行的概念—社群。以“黄太吉传统美食”命名的新浪微博账号粉丝有8万余人,不用做广告,不用做营销,黄太吉的固定顾客和潜在顾客已经成规模。这与小米的模式非常类似,以MIUI 系统为媒介聚集起众多的米粉,但是在最初打动米粉的还是千元智能机的定位。那么黄太吉是依靠什么吸引了这么多的粉丝呢?
老板的魅力是最大号召力
老板的个性对用户的影响不可小觑,赫畅就像是黄太吉的一面招牌,他的身后跟随着无数的用户。赫畅曾经在百度等互联网公司供过职,也自己创办过4A 公司,他深谙品牌、营销之道。在赫畅看来,在互联网时代,营销跟钱没关系,而跟投入的时间、精力和细节有关系。什么是细节?就是能够跟消费者及时、平等的互动。
互动话题:黄太吉煎饼 靠营销还是靠产品?黄太吉投资人之一、艾瑞咨询集团总裁杨伟庆曾说,学习黄太吉就一点:每条微博都是老板赫畅亲自回。赫畅也多次表示,要说黄太吉的互联网营销,就是一个人、一部手机、一个微博账号完成的。在微博上跟赫畅( 黄太吉) 互动的人通常在两三分钟内就会看到回复。有人说,黄太吉的微博做得好,是因为赫畅把自己放在了产品前面,因为对他本人感兴趣而关注黄太吉。赫畅,典型的80后,兴趣广泛,爱好时尚,喜欢研究外星人的他曾经在店里给店员连续6 个小时讲“人类的密码”。他在微博上分享旅游、生活中的见闻趣事,并时常夹杂着一些“正能量”的励志话语。赫畅甚至将自己与妻子的周年庆典在煎饼店举行,并请来了很多粉丝参加。粉丝们看到的是一个跟他们有相同价值观、气味相投的老板。传统企业,老板都藏在幕后,在互联网时代,老板就是企业的形象代言人,是“可触摸,可聊天”的对象。
赫畅对于微博等社交媒体上的营销方式有着独特的见解。他总结自己的微博营销策略是Who、What、How。“微博是一个活生生的性格,要从内往外做。以往发微博往往想到的先是怎么做,然后是做什么,最后是谁做。我们是反过来的。”黄太吉的微博是赫畅亲自做的,所以他的性格、兴趣,全都成了微博的内容。赫畅建议要用“黑洞型”的方式,避免“太阳型”微博。所谓太阳型,就是心灵鸡汤式的单向传播方式,“那些都没用”,要让消费者来帮你说话,当然前提是你的产品、服务本身真的有话题点,别人愿意来讲。这就是“黑洞”,把所有信息吸进来。比如结账小票上的“箴言”,不少顾客都把它拍下来在微博上分享。在黄太吉三里屯店开业的时候,顾客可以与五个“当家”(合伙人)玩剪刀、石头、布的游戏,赢了可以“白吃”煎饼。虽然三天下来,黄太吉送出1500 多张煎饼,但是造成的话题效应是巨大的,不少粉丝都在网上分享当时的心情。最后,对于“how”—如何做的问题,赫畅说,“你永远不要想去控制消费者,不可能,你只能做的一件事是引导他们”。比如创造一种分享的环境,黄太吉煎饼店有免费的Wifi,店里随处可以看到如何上网分享的提示。
“打开后备箱”是一种客户体验
赫畅说,营销一点都不难。营销就是互动,就是做自己。同时,营销就是服务。有人总结,互联网思维的核心就是用户思维,产品设计、极致用户体验和口碑传播,而这些都离不开用户的参与。黄太吉就是要营造一种舒适、贴心的服务体验。比如,黄太吉建外SOHO 店前是不允许停车的,黄太吉就做了三种停车攻略,告诉你哪里可以停车;或者打开后备箱(没有完全停好的车辆是不开罚单的);或者如果被罚了,黄太吉服务员会给你送上一杯南瓜羹。于是,一个粉丝在微博上说:“到了黄太吉门口就要入乡随俗把后备厢打开,这是规矩”,并附上照片。“他发的店外的图片,分享的是不用我付租金的地方产生的信息,达到的营销效果是用钱不一定买得来的。”此外,黄太吉还推出了洗车服务—“洗车人行动”,顾客买88 元的煎饼就可以获得洗车的服务。“真正的体验是店内和店外的体验。过去只关心店内的体验,顾客走了就不管了。现在,他来之前你能知道,走之后你还能找到。”赫畅说。
有了社群,你卖什么都可以
在互联网营销时代,建立相同的价值观、相同的兴趣取向、相同的社群,才是最关键的。赫畅说,社群经济就一个字—“爱”,用品牌和所展现的价值观去笼络一批爱你的人。粉丝产生的“病毒式”传播效应给黄太吉带来的是范围越来越大的“磁场”。那么,如果能在互联网上笼络住一批粉丝,为什么还要开线下的实体店呢。赫畅的回答是,体验店对于粉丝来讲,是教堂,必须要有这样的环境让粉丝能够跟我们的员工、文化面对面,黄太吉需要这样的“气场”。线下“气场”和线上“ 磁场”的结合是黄太吉式的O2O融合。
借助互联网,黄太吉将“辐射”的效应逐步放大。比如,黄太吉曾经在微博上公布kabam 公司是外卖冠军,定了4650 元的煎饼。不多久,黄太吉就收到Zynga 的回复,称要超过Kabam 的订单。第二天,德勤也发来消息说也要订。就这样黄太吉的外卖冠军持续地翻新记录,一次会议上,赫畅遇到了依文集团董事长夏华,当场她就订了一万元的外卖。
“在这个社群里,不止粉丝,还包括上层资源”,“所谓的互联网思维就是连接一切可以连接的需求,然后进行渗透。”赫畅说。这种连接和渗透是相互资源的交融。自媒体名人罗振宇曾经在黄太吉店里录制节目,罗振宇有十六字箴言,赫畅让一线收银员都背下来,如果顾客是罗振宇的粉丝,能够答出十六字箴言,就白送他煎饼。今天,没有竞争对手,也没有行业之分,而是社群跟社群的融合。
“有了社群,你卖什么都可以”,黄太吉的淘|宝店已经开始卖衣服、手机壳、充电宝等。在赫畅看来,有粉丝,有价值观,做什么都是商业增值的部分。
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