同心合作,共赴远景
刘孝平克服了种种困难后,把超群建成了菲律宾最大的中餐连锁店,销售总额达23亿菲律宾比索。如今他拥有162家分店,其中4家在美国,3家在沙特的迪拜。
在接受本刊特约作者Dinna Louise C. Dayao采访时,他将自己的成功归功于两个因素。一是他深谙如何利用有限资源;二是获得合作伙伴的支持。
在艰难时代,是什么帮你创业?
KAT PALASI EYESASIA |
刘孝平先生 |
你从创业中学到什么经验和教训?
那段创业经历使我在做人和担任行政总裁时变得坚强起来。它教我认识到勤俭持家和找到合适生意伙伴、员工和受许人的重要性。只有找到合适的人选才能帮助我实现公司的远景。
从创业角度看,我相信应该充分利用资源。比如,在做广告预算时,我们不是简单地把总销售额的4%到5%划归广告费用,然后再计算可以打多少印刷品广告和多少电视广告。我们的过程恰恰相反。先搞清楚我们的营销目标,然后分析需要多少预算才能达到目标。除此之外,我还注意寻找其它广告渠道,比如我们通过公司的篮球队使公司出现在媒体上。
我从经营家族企业中获得的另一教训是,要不断壮大自己的企业,一定要有志同道合的合作伙伴支持你。TONY跟我不仅共同拥有超群公司的股份,他还免费帮我管理公司。
你是如何重视勤俭持家并把它融入你的企业文化的?
我本人做到以身作则,亲自监督成本支出。建分店时,我都会要求工程师和供应商注意节约费用。我告诉他们,在设计不锈钢厨房设备时,一些次要部位没有必要用很厚的不锈钢。还有,设备靠墙的一面不必用不锈钢,反正人们看不到。
在中央厨房里,我们采用二手的屋顶材料和厨房设施。整个过程节约了上百万比索。省下来的钱用来再投资。这些都会在底线收益中有所体现。
你是如何成功运用特许经营方式的?
特许经营是超群公司推崇的一种扩张方式。它增强了我们在中式快餐业中的地位,使我们不断开拓新市场,且无需占用公司太多资金。在162家分店中,只有38家属我们公司所有。
我从中学到的一点是,你也必须愿意跟别人分享信息,给他们提供指导和培训,授予他们特许经营权。这样他们才能分享你的远景。在原来的家族企业,我8年才建立了5家分店,因为我的亲戚总是扯后腿。而在超群,我8年内开设了40家分店。当你拥有一心支持你的受许人或合作伙伴时,你才能够充分发掘你企业的增长潜能。
你如何阐述你的全球化经营哲学?
我深信全球化市场不是一个单一市场。这种说法非常有道理。麦当劳(McDonald's)在菲律宾市场上输给快乐蜂公司,就是因为他们想把美国人的口味强加给菲律宾人。
当我们进军创意海报设计海外时,一定要了解当地的市场情况。“放眼全球,本地着手”,是实在话。
以超群为例,我们放手让我们的受许人操作,让他们根据当地人的喜好调整公司的产品。我们在迪拜第二家店的受许人建议,为穆斯林客户准备海鲜食品,因为我们不能给他们提供猪肉制品。他告诉我们海鲜食品在迪拜价格较低,并帮助我们调整菜单以适应当地市场。
叶文玉译。
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